Nos enorgullece llevar el espíritu del bosque nuboso de San Gerardo de Dota a nuevos lugares de Costa Rica. Con nuestro menú, buscamos recrear la conexión con la naturaleza que nos inspira, ofreciendo sabores auténticos y experiencias memorables.
Nuestra chef y fundadora, Alexa Aguilar, transforma los ricos ingredientes locales en experiencias culinarias que reflejan su profundo amor por la naturaleza y la cultura costarricense. Su cocina es un homenaje a la frescura y riqueza de la Zona de los Santos.
Nuestro menú está elaborado con ingredientes frescos y orgánicos de la Zona de los Santos. Utilizamos trucha del río Saavegre, conocido por ser el más limpio de Centroamérica, así como una variedad de frutas y hierbas aromáticas de nuestra finca.
Los aguacates, las manzanas Anna, las ciruelas, los duraznos, las moras y las uchuvas son cultivados cerca de nuestro restaurante en Dota, permitiendo que la chef Alexa haga magia en la cocina.
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