Servida en bowl de pan artesanal de masa madre con Queso Mozzarella y aguacate Hass de San Gerardo de Dota.
Crema de tomate
¢6.900
Servida en bowl de pan artesanal de masa madre con Queso Mozzarella y aguacate Hass de San Gerardo de Dota.
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Queso Manchego, montado sobre 4 rebanadas finas de pan ciabatta con nuestra jalea de frutos silvestres.
Montadito manchego
¢4.900
Queso Manchego, montado sobre 4 rebanadas finas de pan ciabatta con nuestra jalea de frutos silvestres.
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Trucha fresca montada sobre 4 rebanadas finas pan ciabatta, guacamole, mojo de cebolla morada y alcaparras.
Montadito de trucha
¢4.900
Trucha fresca montada sobre 4 rebanadas finas pan ciabatta, guacamole, mojo de cebolla morada y alcaparras.
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Aceitunas negras, alcaparras, queso gouda de hierbas, queso Suizo, queso Manchego, jamón Serrano, chorizo español, higo deshidratado, compota de temporada, frutas frescas, acompañada de cebolla caramelizada al vino tinto y tostones de pan. (para 3 personas).
Tablita de Charcutería
¢17.000
Aceitunas negras, alcaparras, queso gouda de hierbas, queso Suizo, queso Manchego, jamón Serrano, chorizo español, higo deshidratado, compota de temporada, frutas frescas, acompañada de cebolla caramelizada al vino tinto y tostones de pan. (para 3 personas).
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Tradicional tortilla casera aliñada con queso y natilla.
Tortilla con queso
¢4.600
Tradicional tortilla casera aliñada con queso y natilla.
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Pan blanco con salsa de tomate natural, horneado con mantequilla de ajo artesanal y queso Mozzarella.
Pan de ajo supremo
¢3.900
Pan blanco con salsa de tomate natural, horneado con mantequilla de ajo artesanal y queso Mozzarella.
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Bombas de puré de papa, rellenas de queso Manchego, tocineta ahumada crujiente y apio, empanizadas con tortilla de maíz y chía, acompañadas de una reducción de uchuva, canela y ají.
Bombas de queso Manchego
¢6.200
Bombas de puré de papa, rellenas de queso Manchego, tocineta ahumada crujiente y apio, empanizadas con tortilla de maíz y chía, acompañadas de una reducción de uchuva, canela y ají.
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Servido con tostones de pan. (para 2 personas).
Hummus de Garbanzo
¢5.600
Servido con tostones de pan. (para 2 personas).
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Elaborado con aguacate Hass producido por nosotros, acompañado de chips de maíz y chía
Guacamole de San Gerardo
¢5.900
Elaborado con aguacate Hass producido por nosotros, acompañado de chips de maíz y chía